Sluneční záření a vitamín D

Jaro je v plném proudu a s ním i první teplejší slunečné dny. Proč je pro naše tělo prospěšné trávit čas venku na sluníčku?

Potřeba vitamínu D pro náš organismus totiž není kryta stravou, ale z 80–90 % se vlivem slunečního záření vytváří v kůži. V játrech vzniká prekurzor vitamínu D, který se roznáší do pokožky, kde je vystaven slunečnímu ultrafialovému (UV) záření, které se současně s játry a ledvinami podílí na produkci vitamínu D3 (cholekalciferol). Vitamín D je snadno vstřebatelný z tenkého střeva a je uložen zejména v našich játrech a tukových zásobách.

Vitamín D je vitamín rozpustný v tucích, reguluje metabolismus vápníku a je potřebný pro tvorbu kostí a zubů. Primárně se nachází ve dvou formách: D2 (ergokalciferol) a D3 (cholekalciferol). Vitamín D2 je rostlinného původu, a D3 je aktivní forma, známá u lidí. Kromě své nenahraditelné role v absorpci vápníku, vitamín D podporuje zároveň absorpci fosforu a hořčíku ze střev. Obě tyto minerální látky se rovněž podílejí na regulaci vápníku v krvi a jejich hladina v těle je přesně regulována na zajištění optimální svalové práci a buněčných funkcí.

Dle průzkumů bylo zjištěno, že hladina vitamínu D je u většiny populace středního zeměpisného pásu velice nízká. Doporučená denní dávka vitamínu D se pohybuje mezi 5 až 50 mikrogramy, tato hodnota by se neměla dle doporučení překračovat. Avšak předávkování vitamínem D je velmi vzácné. Strava ve složení obvyklém pro českou kuchyni je nedostatečným zdrojem vitamínu D, je dosaženo maximálně poloviny z doporučované denní dávky. Z rybích produktů dostupných na našem trhu obsahuje významná množství vitamínu D například losos, makrela a tresčí játra.

Mezi možné důsledky dlouhodobého nedostatku vitamínu D může patřit křivice u dětí (porucha mineralizace kostí) a u dospělých osteomalacie (nízká pevnost kostí). Zvláště ohrožené skupiny tvoří senioři se sníženou schopností tvorby vitamínu D v kůži a dále lidé s omezenou expozicí slunečnímu záření.

Je tedy dobré mít na paměti, že sluneční záření je opravdu důležitým zdrojem vitamínu D, na který bychom neměli zapomínat. V letních měsících proto není potřeba vitamín D suplementovat prostřednictvím doplňků stravy.