Tapioka puding s kokosem a jahodami

Znáte tapioku? A věděli jste, že z ní jde připravit skvělý zdravý puding? Tapioku koupíte téměř v každé zdravé výživě a tady je recept, který vás určitě nadchne!

(Tapioka je škrob získávaný z kořene rostliny manioka. Tapioka se skládá téměř z čistých sacharidů, neobsahuje lepek a je lehce stravitelná.)

Suroviny na 4 porce:

• 100 g tapioky v suchém stavu
• 300 ml vody
• 300 ml kokosového mléka v plechovce
• 3 lžíce agávového sirupu (popř. medu)
• 3 lžíce strouhaného kokosu
• na puding rozmixované jahody s troškou medu

Postup:

Perličky tapioky si namočíme ve vodě a necháme přes noc odležet (minimálně 3 hodiny). Druhý den přidáme kokosové mléko, agávový sirup nebo med, strouhaný kokos a vaříme za stálého míchání, dokud nám puding nezhoustne. Dáme do skleniček a necháme vychladnout. Poté na něj dáme rozmixované jahody s medem nebo jiné ovoce dle chuti.

Dobrou chuť!