Grilované kuracie mäso s bylinkovými zemiakmi a brokolicou
Grilované kuracie mäso s bylinkovými zemiakmi a brokolicou je jednoduché, ale dokonale vyvážené jedlo, ktoré poteší pri bežnom obede aj letnom posedení. Kuracie stehenné mäso zostáva vďaka marináde krásne šťavnaté, maslové baby zemiaky prevonia čerstvý petržlen a ľahko opečená brokolica s chilli dodá celému tanieru príjemnú sviežosť aj jemnú pikantnosť.
Také jedlo tiež pohodlne poslúži ako obed do krabičky.
Suroviny:
- 3 x kuracie stehenný plátok
- 200 g kyslá smotana alebo biely jogurt
- 4 lyžice cesnakovo-bylinková marináda
- ½ brokolica
- 1 lyžička soli
- olivový olej
- čili vločky
- 300 g baby zemiaky
- 1 lyžica soli
- 1 lyžica masla alebo ghí
- 1 hrsť sekanej petržlenu
POSTUP:
- Kuracie stehenné plátky umyte, osušte a vložte do misky. Zmiešajte kyslú smotanu alebo biely jogurt s cesnakovo-bylinkovou marinádou a mäso do zmesi vložte. Nechajte marinovať ideálne 2–3 hodiny v chladničke.
- Marinované kuracie mäso grilujte alebo opekajte na rozpálenej grilovacej panvici z každej strany niekoľko minút dozlatista a domäkka.
- Baby zemiaky umyte a uvarte v osolenej vode domäkka. Potom ich sceďte a nechajte vychladnúť. Potom zemiaky pozdĺžne rozkrojte a na troške masla alebo ghí ich opečte. Nakoniec ich prehoďte s nasekanou plocholistou petržlenovou vňaťou.
- Brokolicu rozdeľte na menšie ružičky. Krátko ju povarte v osolenej vode, aby zostala ľahko chrumkavá, potom ju sceďte. Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja, pridajte brokolicu a krátko ju opečte. Nakoniec ju dochuťte čili vločkami.
- Hotové mäso podávajte spoločne s bylinkovými zemiakmi, čili brokolicou a napríklad so sviežim dipom z bieleho jogurtu.
Dobrú chuť a krásne leto Vám prajú SKINNY spoločne so Svatavkou :-)