Ostrokyselá polévka
S mrazivým lednovým počasím možná oceníte recept na známou asijskou ostro-kyselou polévku. Její příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Nechybí zázvor a chilli na zahřátí, bílkoviny z kuřecího masa a vejce a také vláknina z bambusových výhonků.
Suroviny:
- 2 lžíce oleje
- 1 mrkev
- 2 lžíce sekaného čerstvého zázvoru
- 2 jarní cibulky
- 4 houby schitake
- 1 lžíce jidášova ucha
- 1 lžička chilli pasty
- 1 lžička rajského protlaku
- 2 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce hnědého cukru
- 800 ml drůbežího vývaru
- 2 lžíce sojové omáčky
- 150 g vařeného kuřecího masa
- 3 lžíce nakládaných bambusových výhonků
- 1 vejce
- 1 lžíce škrobu
Postup:
- Nejprve si nakrájejte na tenké nudličky světlou část jarních cibulek, mrkve a nasekaného čerstvého zázvoru. Ve woku na oleji vše krátce orestujte.
- Pak přijdete rajský protlak, cukr, chilli pastu a zalijte vývarem. Polévku vařte dokud mrkev nezměkne, dochuťte rýžovým octem a sojovou omáčkou.
- Nakonec dejte do polévky obrané kuřecí maso, nakrájené houby a bambusové výhonky.
- Polévku zahustěte škrobem rozmíchaným v cca 70 ml studené vody a zavařte do ní rozšlehané vejce.
- Každou porci před podávání posypte nasekanou zelenou částí jarní cibulky.
Dobrou chuť Vám přejí SKINNY společně se Svatavou!